“小孩小孩你別饞

過(guò)了臘八就是年”

今天是農(nóng)歷十二月初八

即臘八節(jié)，俗稱“臘八”

時(shí)至歲末

人們由一碗熱氣騰騰的臘八粥

拉開了“忙年”的序幕

在小時(shí)候，我們總是很期待過(guò)年，一進(jìn)臘月，就更加有年味兒了。從這天起，人們開始置辦年貨，迎接一年一度的新春佳節(jié)。在這個(gè)前奏曲里有著豐富的內(nèi)容，從喝臘八粥開始，然后祭灶、掃房、炸年糕、宰豬羊、寫春聯(lián)等等，直到臘月的最后一夜除夕。臘八，一年歲尾重要的日子。一起來(lái)看看臘八節(jié)都有哪些習(xí)俗：

熬臘八粥

在“臘八”當(dāng)日喝一碗香噴噴的臘八粥是這個(gè)節(jié)日最重要的“儀式”，我國(guó)喝臘八粥的歷史最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是百姓家，都要做臘八粥

臘八粥又叫“七寶粥”“五味粥”。正宗的臘八粥一般包括大米、小米、糯米高粱米、紫米、薏米等谷類，黃豆、紅豆、綠豆、蕓豆、豇豆等豆類紅棗、花生、蓮子、栗子、桂圓等二十多種食材。

洗米、泡果、剝皮、去核、精揀……臘月初七開始忙活，臘八一早大功告成。滿口香甜凝結(jié)著勤勞春節(jié)的氣氛也就在這熱氣騰騰的粥里濃郁起來(lái)。

泡臘八蒜

在臘八這天，除了喝臘八粥，華北大部分地區(qū)還有在這天泡制臘八蒜的習(xí)俗。老人總說(shuō)，只有在臘月初八這天泡的蒜，才會(huì)翠綠……雖然沒有科學(xué)依據(jù)，但似乎真的是這樣只有愛吃蒜的人才懂得其中的美妙。碧綠的蒜瓣看起來(lái)黑暗，但吃面或吃餃子時(shí)來(lái)兩顆，甭提多爽口又暖身。臘八蒜做起來(lái)十分簡(jiǎn)單，將紫皮蒜瓣泡在玻璃罐內(nèi)，倒?jié)M米醋密封好，過(guò)一段時(shí)間，蒜會(huì)變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉~

要想蒜快速變綠，還有個(gè)小竅門，就是要讓蒜“忽冷忽熱”。先將泡蒜的瓶子放在暖的地方一段時(shí)間，然后再放到冷的地方一段時(shí)間，然后再放回暖的地方，如此反復(fù)不斷變化溫度，蒜會(huì)很快變成翠綠色。一個(gè)月后配上春節(jié)的餃子，那就是最完美的CP！北方人的春節(jié)可真真是少不了它……

臘八面

臘八面，即臘八節(jié)的節(jié)令食品。傳統(tǒng)面食，流行于陜西關(guān)中地區(qū)，在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū)，臘八節(jié)一般是不喝粥的，每年的農(nóng)歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。
以面和各種豆類（紅豆為?。樵?，面需做成韭葉面（韭菜葉的寬度相等的面條）備用；紅豆提前泡一晚，臘八這天用來(lái)熬湯，待水開時(shí)轉(zhuǎn)小火至紅豆熟透，中火煮面。同時(shí)熟油將蔥花爆香，面煮好后將蔥花油潑入鍋中。

臘八舍粥

每到臘八，很多寺廟都有這么一個(gè)環(huán)節(jié)，叫做舍佛粥，就是寺廟煮好的臘八粥分給臘八這天來(lái)參拜的眾人，滿足大眾祈福迎祥的美好愿望。

各地市民排起長(zhǎng)隊(duì)，紛紛等待這一年一度無(wú)法替代的美味，仿佛咽下的每一碗都是熱騰的祝福~

臘八不可不知的養(yǎng)生小常識(shí)

l “臘七臘八,凍死寒鴨”，臘八是一年之中最冷的時(shí)間段，人們穿上了厚厚的服裝，但卻忘了注意頭部、腳部保暖。除了戴帽子護(hù)住耳朵，熱水泡腳也是冬季養(yǎng)生的一個(gè)重要方法。特別是有風(fēng)濕關(guān)節(jié)病等陳年舊疾的患者，用一些溫經(jīng)散寒、通絡(luò)止痛的中藥液泡腳，對(duì)身體更好哦~

l 冬季可以適當(dāng)睡“懶覺”，因?yàn)樘鞖夂?，以早晚為劇，?yīng)盡量減少戶外活動(dòng)，防止受寒。

l 人在寒冷天里陽(yáng)氣虛弱，心肺負(fù)擔(dān)不小，因此中老年人在最冷的時(shí)候不要外出，在家里做一些簡(jiǎn)單運(yùn)動(dòng)就可以。如果氣溫有所回升，可以根據(jù)個(gè)人情況選擇室外鍛煉，時(shí)間最好是下午三點(diǎn)到四點(diǎn)~

l 民間有“冬補(bǔ)三九”的習(xí)俗，在此時(shí)進(jìn)補(bǔ)可扶正固本，為下一年的身體健康打下良好的基礎(chǔ)！還應(yīng)常飲熱粥，“粥”在中醫(yī)理論里，有保胃氣、存津液的作用~

臘八來(lái)了

春節(jié)的腳步近了

今天記得喝臘八粥，

祝福都在碗里，大口吃掉吧